Grâce à Christine qui m'a prêté ses moules en silicone, j'ai pu innover pour mon entrée et mon dessert pascals!

Mousse d'asperges, accompagnée d'une sauce aux échalotes pas mauvaise du tout...Vraiment faciles à réaliser en plus!

Recette pour une dizaine de flans:

Mixer 3 bocaux d'asperges essorées. Ajouter 4 oeufs, 250g de crème fraîche, sel, poivre. Cuisson au bain marie à 180° pendant? J'ai oublié le bain marie et ça a très bien cuit. On peut servir avec de la crème fraîche+ citron+herbes mais j'ai préféré essayer une sauce servie chaude avec les flans servis froids.

Recette de la sauce:

Dans une casserole faire réduire 20cl de vin blanc avec 2 échalotes hachées. Hors du feu ajouter de la crème fraîche, du citron (oublié...), de la ciboulette (oubliée aussi...), sel et poivre.

Pour terminer le repas, un mystère...Là aussi, rien de bien compliqué, même si j'ai fait des erreurs!

Par exemple, mon praliné était trop fin et pas assez torréfié. Au lieu de mettre de la meringue écrasée grossièrement entre 2 couches de crème à la vanille, j'aurais peut-être mieux fait d'enfoncer au centre un gros morceaux de meringue?

Malgré tout c'était vraiment bon!

Recette pour 6:

Fouetter 2 jaunes d'oeufs avec 25 g de sucre en poudre + vanille (liquide, en poudre ou, à défaut du sucre vanillé) jusqu'à ce qu'ils blanchissent. Ajouter 100ml de crème épaisse. Monter les blancs en neige et ajouter 25 g de sucre glace. Incorporer doucement au reste. Badigeonner les moules avec du caramel liquide puis saupoudrer avec le pralin. Là encore, j'ai oublié cette étape (que je suis distraite!) et j'ai donc caramélisé et saupoudré de pralin après avoir démoulé mes mystères... Dans chaque moule, verser la crème et ajouter de la meringue. Faire prendre au congélateur durant quelques heures.

Et je n'oublie pas de souhaiter un bon anniversaire à Anne, ma belle-soeur de Montpellier!

 Juste quelques photos vous présentant mes très modestes décos de Pâques de cette année.

 Mes 3 petits lapins (1 € l'ensemble!) de porcelaine dénichés à Emmaüs...

 Quelques clochettes de jacinthes blanches.

Vous voyez, ce fut très sobre...et blanc!

Grand soleil et grand froid sur Lannois en ces fêtes de Pâques!

Tout est blanc le matin...La végétation est encore toute endormie...on se croirait encore en plein milieu de l'hiver!

Heureusement, quelques espoirs de printemps, malgré tout, grace aux jonquilles et jacinthes en fleurs.

Traditionnel grand tour du jardin le samedi matin. Rémi n'est pas encore arrivé mais nous avons la joie d'accueillir Charlotte, l'amie de Xavier.

Mes 3 barbus réunis!

Repas pascal. Au menu: flan d'asperges et sa sauce aux échalotes, gigot d'agneau, gratin dauphinois, plateau de fromages, mystères "maison".

De leur lointain Mexique, Héloïse et Guillaume ont fait l'effort de se lever de bonne heure (après une semaine sainte harassante) pour que nous puissions leur parler sur Skype! Ils sont partis depuis dimanche soir pour 5 jours de vacances bien méritées. Nous en attendons maintenant le récit et les photos!

Balade à Roz Ven, à st Coulomb, près de st Malo, sur la plage de la Touesse. On y accède par le chemin du blé en herbe! En effet, c'est ici que Colette venait régulièrement se reposer et qu'elle a écrit son roman du même nom. Dommage, je ne l'ai su qu'après et n'ai pas pris sa belle maison (donnant sur la plage)en photo...

Trop court, vraiment, ces 3 jours... Heureusement, nous y retournons dans 15 jours pour les vacances!

Bravo et merci à Mathilde, une amie de la Réunion qui m'a envoyé cette photo!

"Rhum arrangé: oui.

Mariage dérangé: non!"

Les photos de notre we de Pâques à Lannois suivront.